La formation dispensée s’articule autour de visites de salons et de sites de production durant 2 à 3,5 ans. La plupart des apprentis de JAB ANSTOETZ obtiennent des notes au-dessus de la moyenne grâce à des mesures spécifiques telles que des cours internes et des cours de préparation aux examens. Grâce à cette méthode, JAB ANSTOETZ a formé le meilleur informaticien du Land de la Rhénanie-du-Nord-Westphalie et souvent les employés de gros et de commerce extérieur obtiennent les meilleurs résultats de l’examen de la CCI de Westphalie de l’Est.

Jusqu’à ce jour chaque apprenti s’est vu proposer un emploi au sein du JAB ANSTOETZ Group et la plupart d’entre-eux y travaille toujours. Beaucoup participent à des formations continues et poursuivent en cours d'emploi des filières d'études bachelor ou master, partiellement financées par l’entreprise. Au niveau des services internes de l’entreprise sont offertes les formations continues: entraînement au phoning, cours en informatique, cours de langues ainsi que séminaires de vente et de connaissance en matière textiles.

Depuis février 2003 JAB ANSTOETZ a été accordé par la CCI de Bielefeld le statut de « entreprise de formation reconnue et testée ».